信義賞梅周日湧入15萬人次

• 1183
• 媒體報導

信義鄉踏雪尋梅大家樂

• 849
• 媒體報導

信義梅花開了

• 883
• 媒體報導

馬拉桑鮮啤酒

• 2833
• 部落格文章

        製作承襲德式經典精釀工法，拉格淡色啤酒，大麥芽香味突出、泡沫細膩、酒花苦味較輕、口感甘而順口。        製作原料澳洲大麥芽、啤酒花、酵母，麥芽碾碎後進行糖化，取得麥芽中的糖分後，將過濾後的麥汁進行90分鐘的大火煮沸，蒸煮過的麥汁經冷熱交換從滾熱的麥汁降溫至10℃並添加酵母，發酵全程保持低溫10℃，等待發酵完成，靜待熟成。       酒液不經巴氏殺菌法處理，因此保存了營養豐富的酵母菌。

飛鼠請假

• 1453
• 部落格文章

        部落裡的高手，就是那個喝完酒還會飛的傢伙，大家都知道飛鼠最能喝，但是也有失誤的時候，遇到巫師釀的酒，那真是太香與甘醇的啦，十二度的酒喝多了連巫師養的土狗都會倒下，「飛鼠喝太多了 隔天都要請假的啦」！

勇氣紀念酒的誕生

• 1476
• 部落格文章

因為放棄而有勇氣(勇氣紀念酒誕生):    海角七號電影中信義鄉農會所生產的馬拉桑，在魏德聖導演電影大賣之後，成為知名的在地品牌，為感謝魏德聖導演後來將馬拉桑品牌送給信義鄉農會繼續生產，雖然是地方性產業的信義鄉農會預計在生產以電影 賽德克‧巴萊 為名的紀念酒10,000份，銷售後金額全數捐贈提供魏德聖導演作為拍片資金。    以山居族人認同的勇氣表徵山豬牙作為酒的陶瓷瓶身，外盒是以台灣埔里豐鎰公司開發之特殊綿紙竹編紙張。完整呈現山居的豪邁風格與特色。    開發完成後，由於山居族人對於商標的疑慮，魏德聖導演放棄對於商標的註冊。信義鄉農會10,000份紀念酒的贊助，因為擔心沒有商標的合法保障可能產生山寨的情形，有消費大眾安全疑慮。且當時(天使‧巴萊)郭台強先生，積極的與導演作合作洽談，魏德聖導演最後客氣的婉拒了信義鄉農會10,000份紀念酒的贊助。    但由於曾經於媒體曝光，且很多消費者探詢生產進度，2011年為信義鄉農會梅子夢工廠酒莊設立10年之時，也感謝台灣消費者一路支持，信義鄉農會對於在地農業的堅持。所以將可能放棄的作品，轉為10周年酒莊設立紀念酒包裝稱為-勇氣紀念酒。    內容的酒為曾經榮獲兩屆台灣酒莊酒品評鑑金牌獎，並於2010年與2011年先後奪得世界烈酒大賽銀質獎與金質獎的50度狂野  梅子蒸餾酒。特有壯烈與狂放口感是最為傲人的信義鄉人豪情，入喉之後如玉山的飄絮昇華、香氣四溢，彷彿置身玉山山頂迎風的壯闊凜冽。

阿米怒

• 1519
• 部落格文章

        「阿米怒」一詞源自布農族噢，代表“全部”的意思，而在喝酒的場合中，就表示“乾杯”全部喝掉的意思，象徵著原住民快樂、樂天又好客的天生性格。        原料特別採用玉山腳下的山泉水，台灣濁水溪產的優質白米，遵循古法釀造而成，口感微酸微甜好滋味。

七天六夜烏梅湯

• 2109
• 部落格文章

堅持古法，只為追尋將要遺失的傳統養生美味        信義鄉農會 梅子夢工廠，深刻知道傳統技法的傳承不易，耗時費工在求取速度的年代無法被接受。就如同傳統梅子加工、釀酒皆是如此。        堅持多年，在得知南投縣中寮鄉，依然有龍眼林社區遵照古法，炭火直接烘焙龍眼乾時，一個復刻傳統養生美味的計畫終於誕生。原本三、四月必須閒置的龍眼林社區傳統碳燻焙床，因為信義鄉農會梅子夢工廠古法烘焙傳統烏梅的計畫，進而活絡起來。        七天六夜不眠不休，青梅炭火直接烘焙，造就完成了遺失多年的傳統養生美味-碳燻烏梅。        信義鄉農會 梅子夢工廠更於加工時，加入最引以為傲的精強梅精，創造出最為天然健康與傳統美味的養生飲品-烏梅精強湯。而且為求健康養生更有推出貼心的無糖版本，烏梅精強湯。

三秋一果(台灣油茶)

• 1036
• 部落格文章

        台灣油茶(苦茶樹)在物質缺乏的年代，是阿嬤們都知道的好東西。話說農民剛開始種植油茶樹準備要收成的那一年秋天，油茶果實居然被飛鼠和獼猴啃掉了大半，好不容易等到了第二年秋天，油茶樹只開花不結果，原來油茶果實自開花之後，還要經過冬、春、夏、秋四季的孕育，吸收滿滿的日月精華才會成熟，農民又苦等了一年，終於在第三年秋天，才把辛辛苦苦栽種的油茶果實收成，這就是「三秋一果」的由來。油茶果實含有豐富之蛋白質、維生素A、E及山茶柑素等，其冷壓萃取出的油茶油由於很容易被肌膚吸收，能夠養顏美容，加強代謝，讓肌膚水嫩有光澤。        台灣油茶含豐富維他命A、E，多種山茶皂甘元(Camelliagenin A、B)茶皂醇（Theasapogenol A、B、E）及天然油脂等。能滋潤保護肌膚，可幫助防止肌膚水份的流失，並改善粗糙膚質，預防肌膚過早老化，絕佳的潤澤舒緩肌膚特性，細膩呵護嬌嫩的肌膚。

太陽旗、彩虹橋紀念酒誕生

• 1348
• 部落格文章

        海角七號電影中信義鄉農會所生產的馬拉桑，在魏德聖導演電影大賣之後，成為知名的在地品牌，為感謝魏德聖導演後來將馬拉桑品牌送給信義鄉農會繼續生產，雖然是地方性產業的信義鄉農會預計在生產以電影 賽德克‧巴萊 為名的紀念酒10,000份，銷售後金額全數捐贈提供魏德聖導演作為拍片資金。        開發完成後，由於賽德克族人對於商標疑慮，魏德聖導演放棄對於商標的註冊。信義鄉農會10,000份紀念酒的贊助，因為擔心沒有商標的合法保障可能產生山寨的情形，有消費大眾安全疑慮。且當時(天使‧巴萊)郭台強先生，積極的與導演作合作洽談，魏德聖導演最後客氣的婉拒了信義鄉農會10,000份紀念酒的贊助。        但由於本於感謝的心情與對於魏德聖導演感恩，於是信義鄉農會特別開發出太陽旗與彩虹橋電影紀念酒，提供1000份贊助魏德聖導演於國內影展、與答謝對電影支持者的伴手禮物。太陽旗採用12度台灣清酒搭配賽德克族奇萊聖山外型酒瓶，以纏繞瓶身與木底座固定，象徵電影中賽德克族自由山林靈魂的束縛與日本人遠離他鄉複雜的情愫。彩虹橋外觀與太陽旗相似，但是盛裝的是台灣道地的12度梅酒，象徵賽德克族在外族統治下，被剝奪浪漫的哀愁。與濃得化不開的族群感傷。

麻辣桑

• 956
• 部落格文章

 馬告麻辣花生        台灣山胡椒，原住民部落稱呼為"馬告"，是原住民部落最重要的辛香調味料，味香、順口，常被利用於部落重要聚會餐點中添加，由於採集不易，是部落重要經濟特產。早期也是與漢人貿易交易的貴重山珍。

愛問

• 1063
• 部落格文章

        60年代的信義鄉，說國語是政策性居民活動，小孩們努力學著國語，但山上大人們哪能跟得上，所以大人加小孩，閩南搭國語的笑話在生活中大量產生，例如“老師給我打”、“我碼也很乖”等等。所以當大人說“水果要好吃愛問梅子粉”時，孩子通常當場傻眼，疑惑的說“啊那個 梅子粉 又不會講話，怎麼問”？