信義客家 梅味傳家 「懂厚」信義鄉客家聚落，對於最美好事物的讚嘆辭，信義鄉內客家族群由日據時代的來到信義鄉採樟樹煉樟腦或開墾，就在信義鄉開枝散葉落地生根，客家族群也將傳統保存食物的醃漬工法帶到信義鄉，也隨著作物的不同醃漬物也跟隨著不同，梅子變成為醃漬工法的主流製作物。 因為信義鄉當時地處偏遠，衛生與醫療皆為不便，保健與養生成了聚落居民深刻體悟的共識，健康與養生的醃漬品甚為風行。甚至醃漬的技法也成為女孩子們，在相親時媒人推薦的重要依據，尤其當說媒之人到訪時都會刻意要求，品嘗女孩子醃漬的梅子，當工法成熟、香味四溢的醃漬梅子經過品嚐，並由說媒之人口中說出「懂厚、懂厚」的讚嘆話語時，大家都會開心相視而笑，知道好事將近。
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信義當地故事 山間回憶點滴 慕娃moon wa日據時代部落中最可愛的小女生，擁有布農族女生天真、活潑、熱情、熱心的本性，因為父親打獵受傷自小就需要協助母親一同挑起家中生計，當時信義鄉居民除了部落居民外更有入山開墾的閩南人、客家人，與公務機關的日本人，而慕娃工作的老闆，當然就是上述的各個族群信義鄉居民。 由於慕娃的勤快、乖巧與親切，深深的受到如閩南籍的張阿嬤、客家籍的陳家姊姊、與日本籍的巧玲子阿姨的疼愛，部落中更是讚賞這位乖巧懂事的小女生。 張阿嬤、陳家姊姊、巧玲子阿姨，更是傾囊相授慕娃農產品醃漬技術，所以部落的人都知道慕娃，會做好多好多種的梅子，也因此慕娃的青梅竹馬之一迪樣，口頭禪就是 慕娃最強。
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馬嘎激忙-迪樣(布農語:跑得最快的迪樣) 迪樣自小就立志成為一個布農勇士，是慕娃的童年玩伴從小就喜歡慕娃，但又不敢告訴慕娃，但喜歡討慕娃歡心。可是也因為常常為討慕娃歡心，而幹了不少傻事也因此成為部落中最為年輕的癡情勇士。 馬嘎激忙-迪樣(布農語:跑得最快的迪樣)由來就是，有一天慕娃的爸爸在閒聊時告訴迪樣，他年輕時有和平地人一起工作，平地人很奇怪常常吃一些樹根跟葉子讓身體很強壯，尤其最奇怪的是平地人會將最凶狠的殺人蜂(虎頭蜂)，泡在梅酒中，慕娃的爸爸說喝了那個會像雲豹一樣輕巧又能像黑熊一樣有力氣，而且慕娃的爸爸說平地人有說年紀再大的人喝了，隔天就會回到最年輕的時候。甚至平地人說曾經看到一個人喝太多，隔天竟然變成嬰兒了......。 迪樣自小就崇拜慕娃的爸爸，要不是幾年前他被山豬群偷襲受傷，他也是部落中最厲害的勇士.....為了慕娃與慕娃的爸爸，迪樣決定去抓殺人蜂(虎頭蜂)來泡酒..........當然結果可想而知，這又成為部落中那年最大的笑話。 馬嘎激忙-迪樣(布農語:跑得最快的迪樣)的名聲，也在族人的調侃聲中不脛而走。愛情啊！它讓你有熊一般勇氣，但也可能像受到惡靈詛咒般危險....<布農巫師後來的評語>
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蕃薯妹精神 堅持顧鵰鵰 蕃薯妹是信義鄉愛國村五十年代最讓人津津樂道的小朋友，認真負責大人要她作的事都堅持到底、絕不放棄。 蕃薯妹家中果園猴子肆虐，阿公跟她說要顧鵰鵰，蕃薯妹阿爸愛喝酒媽媽也要她把阿爸顧鵰鵰，蕃薯妹每天下課守果園晚上守大門，為了不讓猴子靠近也不讓阿爸出門。由國小三年級守到五年級，直到猴子不見、阿爸不喝酒。 村落裡的人就笑說凡事要像番薯妹ㄧ樣堅持，都要顧鵰鵰。做事如此人生也要如此，所以每當村落裡有小孩不專注、不用心時，大人都會對他說「你要顧鵰鵰啊！」。 信義鄉農會 梅子夢工廠本著，蕃薯妹-顧鵰鵰的精神，推出樂活養生系列梅產品，期盼能為多年支持信義鄉農會的各位，在健康與養生領域盡到顧鵰鵰的責任。
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記憶中的美食天堂-半路店 早年到信義鄉通往神木與草坪頭的中途點，交通不發達的年代客運汽車的終點站，上課的通勤學生在此下車，徒步2個小時回家，它也是遊子們出外奮鬥啟程的起點。 站牌旁的雜貨店，也是站牌名的由來，窗檯上一罐罐玻璃罐內，擺放滿滿的糖果、餅乾，吸引著每位等車或是回家小朋友的目光。更別說那部全村第一部永遠不大清晰干擾不斷的黑白大同電視。 也由於是離山上居民最近的店家，所以半路店也有著五花八門的民生必需物，鍋碗瓢盆乃至米、鹽、醬油....甚至連鹹魚、海帶、魷魚乾..等南北乾貨更是都有販賣，而最為讓信義居民懷念的就是受日本教育，聰明絕頂的老闆所開發的梅子味噌，他因為害怕整桶的味噌無法在保存時間內賣完，他於是在味噌桶內加入了自行醃製的酸梅汁作為天然保鮮之用，沒想到卻意外創造出獨一無二的信義鄉美味。梅子味噌不但可以加於料理，信義媽媽們也常用於醃製肉類魚類等，更能讓食品保存更長時間，烹調時香味四溢，常讓小朋友在還沒開飯就在廚房外口水直流，大吵著要先吃飯。 因此梅子味噌也成為每一位信義鄉遊子們心中，無可取代的家鄉記憶味道，與童年記憶。
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中午風結束 果香四溢 冒險正要開始 信義鄉茅埔頂的小孩都知道一個秘密有著期待與冒險，那就是暑假是百香果成熟季節，野生的百香果香、酸、甜三味兼具，沒有任何水果比得上。尤其是剛掉落的百香果更是百分百熟透的時刻，絕對比攀藤手採的好吃百倍，所以茅埔頂的小孩們都知道要去採或是撿拾百香果的時間，一定要等到中午時分，由溪谷吹起的那陣風經過之後，因為大人說老天爺會利用那陣風會幫乖小孩把成熟的百香果挑下來，你就能輕輕鬆鬆的撿拾到老天爺幫你挑好的成熟百香果。 但是小孩們也都知道，大人有說老天爺也有告訴山豬，山豬也知道要等那陣風經過，再出來覓食百香果，因為是山豬不會爬樹。所以有時雙方在山上不期而遇，輸家就會是小孩們。 所以茅埔頂的小孩們都知道中午風結束，果香四溢冒險正要開始。
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故事來自日據時代受到強制遷村到山下的信義地利部落。據說當時部落裡有一位相當擅長釀酒的伍禡 WU MA 奶奶，由於日人限制私釀。所以伍禡WU MA奶奶都會利用黑夜用黑布將自家窗戶緊密遮住，進行穀釀的最後蒸餾作業，以提供族人於慶典中飲用。待作業完畢後再利用深夜將蒸餾完的酒渣，運至山谷中丟棄，適巧倒完之後出外覓食的山豬受到酒香的吸引，蜂擁而至，開懷品嚐起酒香四溢的酒渣。 或許是不勝酒力，也可能是意猶未盡山豬們竟然循著味往伍禡WU MA奶奶的家中前進。整理完畢的伍禡WU MA奶奶最後將黑布收下，窗戶的燭火燈光在深夜異常明亮。山豬們此時竟然狂奔的衝進伍禡WU MA奶奶家中。 此後族人就笑稱伍禡 WU MA奶奶的穀類精釀叫山豬迷路。而且在那限制私釀的年代，族人一提到-山豬迷路更是相視會心一笑。 信義鄉農會酒莊沿用伍禡 WU MA 奶奶精純工法釀製蒸餾，再以頂級橡木桶存封數年裝瓶上市。為每位享用山豬迷路的同好保留住當年部落居民山居生活最為可愛的默契、友誼與歡樂。
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每年12月中到隔年2月是梅子的花期，大約在三月農民就會開始陸續採收梅子，而這時就到了梅酒製作的好時機！酸甜香醇的好風味，尤其是在夏天時加上冰塊一起享用，就算需要長時間等待浸泡，喝到梅子酒的那刻就覺得值得了呀！今天就與大家分享梅酒的做法，在家就能輕鬆製作！梅酒的做法分享食材：梅子酒的黃金比例－黃梅：基酒：冰糖＝1：1：0.5黃梅 4斤 (2400克)米酒頭 6瓶 (2400ml)冰糖 2斤 (1200克)梅酒製作步驟：將容器洗淨後擦乾，噴酒精消毒後再擦乾一次，瓶身可貼上製作日期將梅子蒂頭用牙籤去掉梅子用清水洗淨後放晾乾、或將梅子平鋪放置陰涼處風乾梅子放入容器中，倒入酒冰糖分兩次在五個月及七個月期間加入，每次份量1/2八個月後即可享用梅酒製作小技巧梅酒的做法其實很簡單，除了遵守黃金比例之外，在梅酒製作的過程中再加上一些巧思，就能讓釀出的梅子酒更符合自己的口味！分享給大家幾個可特別注意的小技巧：冰糖分次添加在上段梅酒的做分享中，可以看到我們會將冰糖分次加入，這樣做能讓梅子保留脆度，也不會讓梅子皺皮，到時就能在品嚐香醇梅酒時也一併享用可口的梅果！梅子選擇四月中的梅子屬於「青梅」，大約五～六分熟，而在五月後採收的梅子顏色會轉黃，屬於成熟一點的「黃梅」。在製作梅酒時推薦大家使用黃梅，黃梅浸泡出來的梅酒比起青梅風味會更加香醇濃郁！製作時間不過每個人偏好的口感不同，可能你喜歡的是青梅浸泡出來的口味，這時自己動手做做看最準確囉！基酒的選擇這次分享梅酒的做法是使用米酒頭，也可以使用其他酒類來製作，例如威士忌、清酒、琴酒、伏特加都可以當作梅酒製作的基酒，每種酒浸泡出來都有不同的風味，不過會較推薦風味乾淨的酒品作為基酒，這樣能感受到最天然單純的梅酒風味。梅子酒製作失敗原因有哪些？有苦味、澀味：浸漬時間不足或過長、冰糖太少、蒂頭可能沒有去乾淨，皆是影響原因。有鹹味：可能是基酒使用了料理米酒，建議使用米酒頭或伏特加製作梅酒發霉：罐子沒有密封、容器不乾淨或是製作時梅子沒有乾燥梅子酒推薦：信義鄉農會梅子夢工廠若你覺得在家稍嫌麻煩了點，也可以直接購買天然梅子酒來品嚐，感受一下香醇梅酒給你的放鬆感！南投縣信義鄉是國內主要的梅子產區之一，信義鄉農會梅子夢工廠利用當地特產「梅」為出發，開發了多款梅子相關農特產品，除了梅醋、梅精與各式梅果外，信義鄉農會官網上更有多款釀造梅子酒可供選購，或是下次到南投玩時也能順路到梅子夢工廠逛逛！延伸閱讀：梅子醋做法不藏私！梅醋配方搭配三步驟在家輕鬆做
塔塔加步道介紹位於南投縣信義鄉的「塔塔加」舊稱為「哆哆咖」，是來自鄒族語「Tataka」的音譯，意思是架高的平台，其海拔約2610公尺，是新中橫公路的最高點。在塔塔加遊憩區中設有約15公里的步道可供民眾健走。今天就與大家介紹這老少咸宜的塔塔加步道，這個假日就遠離都市塵囂，到南投信義鄉走走吧！塔塔加步道導覽圖簡介塔塔加位於台18線與台21線的交界處，依下方玉山國家公園導覽圖可見，塔塔加步道可由四個入口進入，分別為塔塔加遊客中心(台21線144.3K、台18線108.5K)、上東埔(台18線107.7K)、鹿林山登山口(台18線106.1K)以及東埔山登山口(台21線143.5K)。(圖片取自 玉山國家公園網站)塔塔加步道Q&A如何前往塔塔加步道？一般建議可由塔塔加遊客中心旁的登山入口作為起點，若是開車前往塔塔加遊客中心，走台18線或是台21線皆可抵達：新中橫公路，水里→玉山段(台21線)水里→(30K)→和社→(43K)→塔塔加遊客中心(塔塔加停車場)新中橫公路，嘉義→玉山段 (台18線)嘉義→(75K)→阿里山→(22K)→塔塔加遊客中心(塔塔加停車場)大眾運輸前往：搭乘員林客運6739日月潭─阿里山線，於「日月潭向山行政中心」上車，「塔塔加站」下車，每日來回各二班次，記得在搭車前一天預約劃位。乘車資訊可查詢：公路客運即時動態資訊網塔塔加步道時間多長？塔塔加步道全程時間取決於選擇的路線，以下分享兩個參考的健行路線：全程約6.6公里，來回約兩小時塔塔加遊客中心步道入口(步行1.5公里)→大鐵杉(步行1.4公里)→塔塔加鞍部玉山登山口(步行1.4公里)→大鐵杉(步行1.4公里)→上東埔(步行900公尺)→回到塔塔加步道入口。全程約8公里，來回約三小時塔塔加遊客中心(步行1.5公里)→大鐵杉(步行800公尺)→麟趾山鞍部(步行1.9公里)→鹿林山莊(步行1.1公里)→鹿林登山口(步行2.4公里)→返回塔塔加遊客中心塔塔加步道難度高嗎？親子適合嗎？塔塔加步道沿路為木棧道、磚道及柏油路，因此爬行難度偏低，很適合健行初學者或是親子一同前往。塔塔加步道申請方式？塔塔加步道不須事先申請入園以及入山，直接前往即可！塔塔加一日遊輕旅行推薦塔塔加步道健行塔塔加遊客中心出發→大鐵杉→麟趾山鞍部→鹿林山莊→鹿林登山口→返回塔塔加遊客中心信義鄉農會梅子夢工廠結束健行行程後，可從塔塔加遊客中心前往信義鄉農會梅子夢工廠逛逛，位於水里往東埔方向的新中橫公路上，往返新中橫公路一定會經過。梅子夢工廠園區內設有停車場、洗手間，是中途休息的好地方。梅子夢工廠內除了有在地農特產品外，更有琳瑯滿目的梅子相關特色商品，像是梅酒、梅醋、蜜餞或是冰淇淋等等。園區內也種植了許多梅樹與花卉，在梅花季節時別忘了多停留點時間到步道中賞梅哦！
