酵素工坊為專業酵素釀造產製工坊，設立於2016年，以『自然工法、科技釀造、品質至上、產品創新』的生產理念為導向。通過國際品質認證ISO22000、食品安全管理系統HACCP認證。
酵素製做有三大堅持：原料、製程、熟成，精選優質無污染高品質青梅、製作過程品質嚴格控管、堅持產品絕不添加任何有害健康的物質。
使用全發酵技術，發酵工程嚴格掌控發酵過程及品質，遵循SOP標準化作業、自動化的作業使的產品生產更加快速、品質也更加穩定。