【灣聲樂團 臺灣行腳】第七季 - 花絮
- 438
- 媒體報導
more
2022
6
/
9
2022
6
/
9
2022
6
/
6
南投信義鄉梅花推薦：信義鄉賞梅行程懶人包，把握開花季節
- 2914
- 部落格文章
南投信義鄉梅花推薦：信義鄉賞梅行程懶人包，把握開花季節南投信義鄉梅花推薦，信義鄉賞梅必去景點大公開，6大必去景點與拍攝要點詳細分享，加碼告訴你信義鄉賞梅推薦行程，與親朋好友享受最美的南投信義鄉梅花信義鄉梅花與聖誕節叮叮噹！叮叮噹！鈴聲多響亮！凌晨3點鐘，族人們手持火把帶著疲憊但臉上卻洋溢期待耶穌聖誕到來，如接龍般自各家庭園走出安靜並有秩序的插入每年的祭儀“報佳音”隊伍。有如火龍辦圍繞著部落村莊，也代表著每家每戶都得到上天及族人們的祝福。每個人跟隨著節奏唱出具有-八部合音-韻味的聖誕歌，悠揚的歌聲，聽得出是期待、是喜悅、更多的是分享給睡夢中爬不起來的人們，這是信義鄉濁水溪線在雙龍村可以同時看到三個部落報佳音的特有景象。而在另一處，陳有蘭溪線—(信義賞梅花最佳去處)，同一天，報佳音的音樂逐漸寧靜，隨著曙光照亮山頭，含苞待放的梅花也開始接力的展開。信義鄉梅花季節信義鄉梅花會在每年的12月綻放，也因此，信義鄉農會在每年的第三個星期天固定舉辦—踏雪尋梅主題活動—，也意味著每年讓國人期待的賞花季開鑼了！信義鄉賞梅景點信義鄉鄉內種植約600公頃梅樹，在12月依著海拔的不同(600-1200公尺)陸續綻放，海拔由低---高依序為梅子夢工廠、土場梅園、烏松崙、風櫃斗、牛稠坑、外坪頂信義鄉梅花拍攝重點分析賞梅時節來訪的遊客，尤其對拍照攝影有興趣的國人，都驚訝於信義鄉多處的梅樹樹幹特殊型態，其實大多數並不是刻意雕塑出來的，是早年為了解決青梅產銷失衡，農會啟動輔導梅農矮化梅樹，方便管理及採收而有現今如巧奪天工的樹形，尤其梅樹隨著樹齡增加，樹幹顏色越趨近鐵黑色，恰巧與雪白的梅花形成強烈的對比，也是信義鄉各大賞梅區最大的特色。最佳拍攝時期：單朵12月底-1月底、全株盛開1月上中旬約20天。最佳拍攝時間：早晨太陽爬起來時，因為這時候梅花也起床綻放，亮度夠又柔和。最佳拍攝地點：信義鄉五大賞梅區，最便捷的當然在信義鄉梅子夢工廠。信義鄉賞梅建議行程(自駕)經過數十年的觀光產業推展，鄉內已形成多處交通便捷的賞花景點（烏松崙、風櫃斗、牛稠坑、外坪頂、土場、梅子夢工廠），順著鄉公所及農會的規劃路線，可安排賞花一日行程及兩日行程：一日行程：風櫃斗—牛稠坑—土場—梅子夢工廠週邊景點—伴手禮採購二日行程：Day1烏松崙—風櫃斗—牛稠坑—鄉內預定住宿（溫泉旅店民宿或合法的露營區）Day2同富外坪頂賞花祕境—土場—沿途山水美景—梅子夢工廠農產品採購—快樂返家<本文照片由 傅芳琳及全文立 提供>延伸閱讀：踏雪尋梅系列活動-每年12月中旬-1月中旬塔塔加步道懶人包：如何申請、難度與行程安排一次整理！日月潭怎麼玩？兩天一夜行程與餐廳住宿推薦都在這！
more
2022
6
/
2
馬告與黑胡椒如何分辨？帶您一窺原住民族最重要的辛香調味料
- 8675
- 部落格文章
馬告名稱各不同山胡椒，一般統稱為馬告，源自泰雅族語，布農族稱為嘎以木思、阿美族稱為以木思、賽德克族稱為猛各爾力、鄒族稱為馬阿夫、卡那卡那富族稱為(有沒有人知道?)，馬告在原住民族飲食中是常用的辛香調味料，由於馬告獨特的味道(胡椒的辛香味+香茅+檸檬)，很受國內廚師青睞，國人也都喜愛馬告的特殊味道。馬告的產季在信義鄉，馬告生長於海拔500-1200之間，春天(2-3月)開花，5-6月結果，6-7月陸續採收，在族人的印象中原本是隨手可採集野生植物，因為深受大家喜愛，開始出現大量砍伐，又復育困難，產量銳減，價格也因此上揚。馬告與黑胡椒如何分辨馬告與黑胡椒外觀極難辨認，不熟悉的您只能以味道來辨別(黑胡椒沒有香茅與檸檬的味道)，建議您跟信譽良好的商家採購。馬告哪裡買如果您正好來信義鄉旅遊，可以到農會直營的梅子夢工廠門市購買、或者上梅子夢工廠購物商城購買-山採馬告。馬告如何食用、保存？馬告可直接少量以水煮開，放涼後飲用(350ml水3-5顆)，或於料理中適量加入，如湯品(葷素皆可)、燉肉、清蒸海鮮，增加風味外可去除腥味。馬告請置於乾涼處，避免陽光直射和高溫。馬告料理熊老大來教您馬告 味噌燒肉材料:五花肉 2片(500g) 調味料:米酒2大匙或梅子蒸餾酒1大匙 味噌一大匙、梅子醋(或味霖) 1小匙蒜3瓣(拍裂)山採馬告5-10顆(依個人口味)料理步驟大公開：五花肉不去皮(原味烤法)切成約1.5公分寬的條狀(不要切太厚較容易煎熟也適合一口吃。)在適當食品容器中(不要太小)放入五花肉，先倒入米酒或梅子蒸餾酒(狂野)靜置5-10分鐘，所有調味料拌均勻後倒入五花肉中(調味酒不用倒出)，戴上食品級手套將五花肉上下左右搓揉按摩至均勻。拌好的五花肉，放置冰箱醃一晚。(前一天晚上醃，隔天就可使用，或醃製2小時以上也可以。)料理前撥掉、擦淨沾在上面的醬汁及蒜末、山採馬告，倒入少許油(苦茶油)入鍋中煎至微焦。(建議使用中小火慢煎)煎至兩面微黃，若擔心不熟可以筷子插入，輕易刺穿表示熟了，如果不想吃過油，可移入已預熱(200度C)的烤箱5-8分鐘。切片擺盤，淋上檸檬汁或沾吱吱醬_梅子酸辣醬。延伸閱讀：日月潭怎麼玩？兩天一夜行程與餐廳住宿推薦都在這！
more
2022
5
/
23
2022
5
/
12
2022
5
/
9
2022
5
/
5
2022
4
/
15
2022
4
/
15
111年度原住民族青年暑期工讀計畫
- 729
- 最新消息
111年度原住民族青年暑期工讀計畫鼓勵原住民族青年學生踴躍報名詳細資料請參閱原住民族委員會網站https://reurl.cc/d2zzly
more
2022
4
/
13
2022
4
/
1
熱門文章
梅酒製作黃金比例公開！梅子酒失敗原來是忽略這個步驟
每年12月中到隔年2月是梅子的花期，大約在三月農民就會開始陸續採收梅子，而這時就到了梅酒製作的好時機！酸甜香醇的好風味，尤其是在夏天時加上冰塊一起享用，就算需要長時間等待浸泡，喝到梅子酒的那刻就覺得值得了呀！今天就與大家分享梅酒的做法，在家就能輕鬆製作！梅酒的做法分享食材：梅子酒的黃金比例－黃梅：基酒：冰糖＝1：1：0.5黃梅 4斤 (2400克)米酒頭 6瓶 (2400ml)冰糖 2斤 (1200克)梅酒製作步驟：將容器洗淨後擦乾，噴酒精消毒後再擦乾一次，瓶身可貼上製作日期將梅子蒂頭用牙籤去掉梅子用清水洗淨後放晾乾、或將梅子平鋪放置陰涼處風乾梅子放入容器中，倒入酒冰糖分兩次在五個月及七個月期間加入，每次份量1/2八個月後即可享用梅酒製作小技巧梅酒的做法其實很簡單，除了遵守黃金比例之外，在梅酒製作的過程中再加上一些巧思，就能讓釀出的梅子酒更符合自己的口味！分享給大家幾個可特別注意的小技巧：冰糖分次添加在上段梅酒的做分享中，可以看到我們會將冰糖分次加入，這樣做能讓梅子保留脆度，也不會讓梅子皺皮，到時就能在品嚐香醇梅酒時也一併享用可口的梅果！梅子選擇四月中的梅子屬於「青梅」，大約五～六分熟，而在五月後採收的梅子顏色會轉黃，屬於成熟一點的「黃梅」。在製作梅酒時推薦大家使用黃梅，黃梅浸泡出來的梅酒比起青梅風味會更加香醇濃郁！製作時間不過每個人偏好的口感不同，可能你喜歡的是青梅浸泡出來的口味，這時自己動手做做看最準確囉！基酒的選擇這次分享梅酒的做法是使用米酒頭，也可以使用其他酒類來製作，例如威士忌、清酒、琴酒、伏特加都可以當作梅酒製作的基酒，每種酒浸泡出來都有不同的風味，不過會較推薦風味乾淨的酒品作為基酒，這樣能感受到最天然單純的梅酒風味。梅子酒製作失敗原因有哪些？有苦味、澀味：浸漬時間不足或過長、冰糖太少、蒂頭可能沒有去乾淨，皆是影響原因。有鹹味：可能是基酒使用了料理米酒，建議使用米酒頭或伏特加製作梅酒發霉：罐子沒有密封、容器不乾淨或是製作時梅子沒有乾燥梅子酒推薦：信義鄉農會梅子夢工廠若你覺得在家稍嫌麻煩了點，也可以直接購買天然梅子酒來品嚐，感受一下香醇梅酒給你的放鬆感！南投縣信義鄉是國內主要的梅子產區之一，信義鄉農會梅子夢工廠利用當地特產「梅」為出發，開發了多款梅子相關農特產品，除了梅醋、梅精與各式梅果外，信義鄉農會官網上更有多款釀造梅子酒可供選購，或是下次到南投玩時也能順路到梅子夢工廠逛逛！延伸閱讀：梅子醋做法不藏私！梅醋配方搭配三步驟在家輕鬆做
塔塔加步道懶人包：如何申請、難度與行程安排一次整理！
塔塔加步道介紹位於南投縣信義鄉的「塔塔加」舊稱為「哆哆咖」，是來自鄒族語「Tataka」的音譯，意思是架高的平台，其海拔約2610公尺，是新中橫公路的最高點。在塔塔加遊憩區中設有約15公里的步道可供民眾健走。今天就與大家介紹這老少咸宜的塔塔加步道，這個假日就遠離都市塵囂，到南投信義鄉走走吧！塔塔加步道導覽圖簡介塔塔加位於台18線與台21線的交界處，依下方玉山國家公園導覽圖可見，塔塔加步道可由四個入口進入，分別為塔塔加遊客中心(台21線144.3K、台18線108.5K)、上東埔(台18線107.7K)、鹿林山登山口(台18線106.1K)以及東埔山登山口(台21線143.5K)。(圖片取自 玉山國家公園網站)塔塔加步道Q&A如何前往塔塔加步道？一般建議可由塔塔加遊客中心旁的登山入口作為起點，若是開車前往塔塔加遊客中心，走台18線或是台21線皆可抵達：新中橫公路，水里→玉山段(台21線)水里→(30K)→和社→(43K)→塔塔加遊客中心(塔塔加停車場)新中橫公路，嘉義→玉山段 (台18線)嘉義→(75K)→阿里山→(22K)→塔塔加遊客中心(塔塔加停車場)大眾運輸前往：搭乘員林客運6739日月潭─阿里山線，於「日月潭向山行政中心」上車，「塔塔加站」下車，每日來回各二班次，記得在搭車前一天預約劃位。乘車資訊可查詢：公路客運即時動態資訊網塔塔加步道時間多長？塔塔加步道全程時間取決於選擇的路線，以下分享兩個參考的健行路線：全程約6.6公里，來回約兩小時塔塔加遊客中心步道入口(步行1.5公里)→大鐵杉(步行1.4公里)→塔塔加鞍部玉山登山口(步行1.4公里)→大鐵杉(步行1.4公里)→上東埔(步行900公尺)→回到塔塔加步道入口。全程約8公里，來回約三小時塔塔加遊客中心(步行1.5公里)→大鐵杉(步行800公尺)→麟趾山鞍部(步行1.9公里)→鹿林山莊(步行1.1公里)→鹿林登山口(步行2.4公里)→返回塔塔加遊客中心塔塔加步道難度高嗎？親子適合嗎？塔塔加步道沿路為木棧道、磚道及柏油路，因此爬行難度偏低，很適合健行初學者或是親子一同前往。塔塔加步道申請方式？塔塔加步道不須事先申請入園以及入山，直接前往即可！塔塔加一日遊輕旅行推薦塔塔加步道健行塔塔加遊客中心出發→大鐵杉→麟趾山鞍部→鹿林山莊→鹿林登山口→返回塔塔加遊客中心信義鄉農會梅子夢工廠結束健行行程後，可從塔塔加遊客中心前往信義鄉農會梅子夢工廠逛逛，位於水里往東埔方向的新中橫公路上，往返新中橫公路一定會經過。梅子夢工廠園區內設有停車場、洗手間，是中途休息的好地方。梅子夢工廠內除了有在地農特產品外，更有琳瑯滿目的梅子相關特色商品，像是梅酒、梅醋、蜜餞或是冰淇淋等等。園區內也種植了許多梅樹與花卉，在梅花季節時別忘了多停留點時間到步道中賞梅哦！
