啤酒種類有哪些？行家必懂！2大入門啤酒種類、常見名詞解析
炎炎夏日，工作之餘來一杯清涼解暑的低酒精濃度啤酒，只能用爽字來形容，如何挑選自己喜愛的啤酒種類風味，帶各位來入門一下吧（開車不喝酒/酒後不開車/未滿18歲禁止飲酒）
啤酒的製作：
啤酒的製造過程稱為釀造，釀造啤酒，實際上是將澱粉轉換成被稱為「麥汁」的含糖液體，再利用酵母將麥汁發酵成含有酒精的啤酒。世界各地都有各自的啤酒地方特色，但從製作方法上分類，主要有窖藏啤酒（lager）和愛爾啤酒（Ale）兩類，同時也有具有其它地方特色的啤酒製法。
窖藏啤酒
窖藏啤酒，也稱為拉格啤酒（lager），指的是那些使用較低的溫度發酵和儲藏的啤酒，起源於中歐/德國，英文名字lager也是從德語的lagern（貯藏）而來。拉格本身是一種啤酒釀造術語，指的是底層發酵或者說是下發酵，最大的優點是啤酒不易變質。由於底層發酵的溫度低、發酵速度慢，低溫發酵適於工業品質控制，容易大規模量產，因此目前全世界啤酒八成以上此法生產。
愛爾啤酒
愛爾啤酒（Ale）的製作方法來源於不列顛群島。愛爾啤酒一般使用上發酵酵母（最普通的一種釀酒酵母），屬於頂層發酵的啤酒（愛爾，也稱作艾爾，即Ale，其實是一種啤酒發酵術）。但也有像英國福勒斯及威爾頓斯2家酒廠使用具有不明顯的上發酵酵母的特徵的酵母的特例。愛爾啤酒的特點是較高發酵溫度及因此帶來的比下發酵酵母更快的發酵速度。
愛爾啤酒的典型發酵溫度在攝氏15－24 °C（59－75 °F），酵母在此溫度下產生出大量的酯類及其它的一些特殊氣味，一些情況下會生產出有蘋果，梨，鳳梨，香蕉，梅子，李子味等水果味的啤酒。上發酵突出了麥芽味、啤酒花味、酵母味，克服了水質問題。 在15世紀酒花從荷蘭引入英國前，「愛爾」這個名稱專指不使用酒花釀造的啤酒，這樣的使用在酒花引入後就不再適用了。
「正宗愛爾」一詞來源於1973年「爭取散裝啤酒運動」，該運動是為宣揚「採用傳統成分，在發酵容器經過2次發酵，不添加額外的二氧化碳。適用於瓶裝及桶裝的啤酒」。 馬拉桑鮮啤酒釀造方式以德式經典精釀工法，僅以大麥芽、啤酒花、酵母為原料，釀造拉格(Lager)啤酒，又稱窖藏啤酒，是一種利用低溫熟成技術製作的啤酒。採用桶底發酵的酵母菌發酵而成，發酵後需要低溫保存數月方可以飲用，低溫發酵保留著獨特的酯香。大麥芽香味突出、泡沫細膩、酒花苦味較輕、口感甘而順口。酒液不經過濾及巴氏殺菌處理，因此保存了營養豐富的酵母菌，口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質。
啤酒杯：
所對應酒杯可使用皮爾森杯細長的形狀很適合大口暢飲，也方便觀察啤酒的清澈度和顏色。也可以很好地保持好看的泡沫形狀。
啤酒酒莊巡禮：
台灣是水果王國，一年四季都有優質的水果，政府開放民營製酒20年，也創立多家特優級農村酒莊，近年流行啤酒風，酒莊也積極投入釀造自家的獨門風味啤酒，少量手工釀品質並不輸傳統大廠生產的，譬如蔡氏啤酒廠的楊桃啤酒、梅子夢工廠信義酒莊的烏梅啤酒，路過經過一定要品嚐在地風味的啤酒。
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