2021台北國際酒展展售期間：2021年11月19日(五) - 22日(一)展售時間：10:00 – 18:00展售地點：台北南港展覽館一樓J展區J610產品宣傳促銷活動：1. 購買1瓶500ml梅酒即贈送熊愛梅片1包2. 購買2瓶500ml梅酒即贈送1瓶100ml小米唱歌or 梅子跳舞3. 買3瓶500ml梅酒即贈送1瓶馬拉桑葡萄柚梅酒(500ml)4. 振興券優惠加碼再送 : 使用面額500元振興券購買酒品，即贈送三秋一果-植萃護手霜一條，單筆消費限贈一次，持券不找零。
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雙11滿額贈點活動11/10 起 - 11/14 止於梅子夢工廠官網單筆滿1,111元贈送紅利點數111點(不累計)趕快來去買東西→ https://www.52313.com.tw/紅利點數使用說明請參閱連結→ https://reurl.cc/mvz2W1*信義鄉農會梅子夢工廠有權決定取消、終止、修改或暫停本活動，亦有權對本活動之所有事項做出最終解釋，無需另行通知。*
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展售主題:2021「幸福南投-山城美味」農特產品行銷展售會展售期間:2021.11.13 (六) - 2021.11.14 (日)展售時間 : 10 : 00 – 20 : 00展售地點:新竹大遠百一樓戶外廣場(新竹市北區西大路323號)販售產品:各式袋裝梅系列、休閒零食類、烏梅湯@使用振興券消費，每滿200元即贈梅精梅仔餅乙個，以此類推，持券不找零
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信義鄉110年度玉山高海拔冬季優良茶評鑑競賽計劃說明書 (鑑於COVID-19(武漢肺炎)疫情嚴峻，本次優良茶評鑑活動依據嚴重特殊傳染性肺炎中央流行疫情指揮中心公告事項及參考行政院農業委員會茶業改良場訂定之「台灣茶區辦理優良茶比賽對COVID-19(武漢肺炎)因應指引」)辦理。一.目 的：輔導茶農生產高級茶，建立玉山茶分級包裝制度，確保生產與消費者利益。二.辦理機關： （一）輔導機關：行政院農業委員會、農糧署、中區分署、南投縣政府 （二）技術指導機關：行政院農業委員會茶業改良場、魚池分場、凍頂工作站 （三）主辦機關：信義鄉公所、信義鄉農會三.計劃內容： （一）報名日期：110年10月13日至10月19日止。 （二）報名地點： 1.李宗璟班長 2.羅瑞卿班長 3.歐木松班長 4.信義鄉農會推廣部 （三）交茶日期：110年12月2日（星期四 ）上午八時~下午四時。地點：信義鄉農會梅子夢工廠酵素工坊二樓。 （四）評審日期：110年12月15日（星期三 ）。地點：夢工廠酵素工坊二樓。 (五) 踏雪尋梅開鑼暨競賽頒獎日期：110年12月26日(星期日)上午十時起。 (六) 請茶農依照指定地點於期限內辦理報名，逾期恕不受理，報名時繳交報名費三、○○○元(含包裝費)報名後不得棄權，並一概不退還其報名費，充作競賽經費，報名時請填具切結書乙份(格式另訂)。 四、其他注意事項：報名參賽者茶葉來源為國內所生產可溯源(QR-code)之冬茶，每人限參加三點茶樣、年齡需18歲以上。 （二）本次比賽茶由南投縣政府會同抽檢茶農所交之茶樣；茶樣檢驗結果，殘留量如違反農藥使用管理辦法或食品衛生管理法等規定，應予沒入銷毀及查處，不得有任何異議，並願放棄先訴抗辯權（農民需切結同意書）。另為防止進口茶品偽冒進入特色茶競賽活動，配合茶改場抽樣(每件100公克)以茶葉DNA分子鑑定技術及多重元素分析技術綜合評估，進行茶葉產地鑑別 ，經鑑定非國內生產之茶葉全數銷毀及所附同一農戶之臺灣農產品生產追溯證明繳交之茶葉皆評定列為不合格，列為淘汰並公佈繳交者姓名，繳茶者不得有異議。 （三）凡參加茶葉限單一青心烏龍茶種，不得參雜其他品種，每點茶葉須繳交成品21台斤，由主辦單位抽取四○○公克作為藥檢、產地DNA鑑別鑑定、評審及宣傳用不予退回，另20台斤又二○○公克以真空袋抽真空包裝存放，俟評審結果依成績再予包裝。如經評審人員評定淘汰者，其茶業不予包裝，由茶農自動領回鳥龍茶20台斤又二○○公克(茶葉經領回後不得有異議)，經評定入圍，願放棄包裝提前領回者，需於成績公佈後一天內領回，領茶時需憑領茶收據領回20台斤又二○○公克，而所繳報名費不予退還，參加茶農不得提出異議，並放棄先訴抗辯權。 （四）茶葉評審標準：1茶葉應適度發酵、輕焙火並保有高山茶原香味之特色，方可評定入圍。 2得獎或淘汰率，無比例限制，依品質優劣決定之。3香滋味60﹪（香味30﹪、滋味30﹪）、外觀20﹪、水色20﹪、未檢茶梗（枝）者不予評審。4評鑑之茶葉經標準品質鑑定方法沖泡後如達1/3未能伸展開扣分降(級)等。（五）參加茶農應遵從主辦單位規定及評審人員之評審，並不得提出異議。（六）為便於茶農及茶商促銷茶葉，入圍茶經主辦單位依明碼順序包裝後（1斤裝先包、半斤裝後包）即可領回20台斤又200公克。（七）評審後依茶葉品質由評審委員決定給獎，並評定為特等獎、頭等獎、貳等獎、參等獎、五朵梅及三朵梅等6個品級。（特等獎及頭等獎由主辦單位訂製木匾贈送得獎茶農、其他獎項不製作獎牌）（八）比賽茶葉經評定為五朵梅、三朵梅者其包裝為每盒壹斤裝（300公克1罐，以鐵罐及真空鋁箔袋包裝，兩罐1盒），特等獎及頭等獎、貳等獎、參等獎者其包裝為每盒半斤裝(150公克1罐，以鐵罐及真空鋁箔袋包裝，貳罐1盒)。（九）爲配合個人資料保護法之實施，參賽茶農之個人資料同意由主辦單位 建檔運用於競賽、及包茶過程，競賽成績主辦單位可提供參賽者索取。（十）領淘汰茶日期：12月16日上午8時至下午4時（請務必攜帶領茶單） （十一）入圍茶於包裝後由農會以電話通知領茶日領回，茶農應於領茶日上 午8時30分至下午4時前領回（請務必攜帶領茶單） （十二）以上所列事項，如有未盡事宜得由主辦單位另訂之。
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防疫期間大家作伙來「相挺」6/3起於梅子夢工廠購物商城單筆消費滿$1999元贈送相挺T恤1件(不挑尺寸隨貨寄送)於梅子夢工廠「臉書粉絲頁」上傳身穿相挺照再送100元紅利點數(等同100元現金)數量有限 送完為止
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每年12月中到隔年2月是梅子的花期，大約在三月農民就會開始陸續採收梅子，而這時就到了梅酒製作的好時機！酸甜香醇的好風味，尤其是在夏天時加上冰塊一起享用，就算需要長時間等待浸泡，喝到梅子酒的那刻就覺得值得了呀！今天就與大家分享梅酒的做法，在家就能輕鬆製作！梅酒的做法分享食材：梅子酒的黃金比例－黃梅：基酒：冰糖＝1：1：0.5黃梅 4斤 (2400克)米酒頭 6瓶 (2400ml)冰糖 2斤 (1200克)梅酒製作步驟：將容器洗淨後擦乾，噴酒精消毒後再擦乾一次，瓶身可貼上製作日期將梅子蒂頭用牙籤去掉梅子用清水洗淨後放晾乾、或將梅子平鋪放置陰涼處風乾梅子放入容器中，倒入酒冰糖分兩次在五個月及七個月期間加入，每次份量1/2八個月後即可享用梅酒製作小技巧梅酒的做法其實很簡單，除了遵守黃金比例之外，在梅酒製作的過程中再加上一些巧思，就能讓釀出的梅子酒更符合自己的口味！分享給大家幾個可特別注意的小技巧：冰糖分次添加在上段梅酒的做分享中，可以看到我們會將冰糖分次加入，這樣做能讓梅子保留脆度，也不會讓梅子皺皮，到時就能在品嚐香醇梅酒時也一併享用可口的梅果！梅子選擇四月中的梅子屬於「青梅」，大約五～六分熟，而在五月後採收的梅子顏色會轉黃，屬於成熟一點的「黃梅」。在製作梅酒時推薦大家使用黃梅，黃梅浸泡出來的梅酒比起青梅風味會更加香醇濃郁！製作時間不過每個人偏好的口感不同，可能你喜歡的是青梅浸泡出來的口味，這時自己動手做做看最準確囉！基酒的選擇這次分享梅酒的做法是使用米酒頭，也可以使用其他酒類來製作，例如威士忌、清酒、琴酒、伏特加都可以當作梅酒製作的基酒，每種酒浸泡出來都有不同的風味，不過會較推薦風味乾淨的酒品作為基酒，這樣能感受到最天然單純的梅酒風味。梅子酒製作失敗原因有哪些？有苦味、澀味：浸漬時間不足或過長、冰糖太少、蒂頭可能沒有去乾淨，皆是影響原因。有鹹味：可能是基酒使用了料理米酒，建議使用米酒頭或伏特加製作梅酒發霉：罐子沒有密封、容器不乾淨或是製作時梅子沒有乾燥梅子酒推薦：信義鄉農會梅子夢工廠若你覺得在家稍嫌麻煩了點，也可以直接購買天然梅子酒來品嚐，感受一下香醇梅酒給你的放鬆感！南投縣信義鄉是國內主要的梅子產區之一，信義鄉農會梅子夢工廠利用當地特產「梅」為出發，開發了多款梅子相關農特產品，除了梅醋、梅精與各式梅果外，信義鄉農會官網上更有多款釀造梅子酒可供選購，或是下次到南投玩時也能順路到梅子夢工廠逛逛！延伸閱讀：梅子醋做法不藏私！梅醋配方搭配三步驟在家輕鬆做
塔塔加步道介紹位於南投縣信義鄉的「塔塔加」舊稱為「哆哆咖」，是來自鄒族語「Tataka」的音譯，意思是架高的平台，其海拔約2610公尺，是新中橫公路的最高點。在塔塔加遊憩區中設有約15公里的步道可供民眾健走。今天就與大家介紹這老少咸宜的塔塔加步道，這個假日就遠離都市塵囂，到南投信義鄉走走吧！塔塔加步道導覽圖簡介塔塔加位於台18線與台21線的交界處，依下方玉山國家公園導覽圖可見，塔塔加步道可由四個入口進入，分別為塔塔加遊客中心(台21線144.3K、台18線108.5K)、上東埔(台18線107.7K)、鹿林山登山口(台18線106.1K)以及東埔山登山口(台21線143.5K)。(圖片取自 玉山國家公園網站)塔塔加步道Q&A如何前往塔塔加步道？一般建議可由塔塔加遊客中心旁的登山入口作為起點，若是開車前往塔塔加遊客中心，走台18線或是台21線皆可抵達：新中橫公路，水里→玉山段(台21線)水里→(30K)→和社→(43K)→塔塔加遊客中心(塔塔加停車場)新中橫公路，嘉義→玉山段 (台18線)嘉義→(75K)→阿里山→(22K)→塔塔加遊客中心(塔塔加停車場)大眾運輸前往：搭乘員林客運6739日月潭─阿里山線，於「日月潭向山行政中心」上車，「塔塔加站」下車，每日來回各二班次，記得在搭車前一天預約劃位。乘車資訊可查詢：公路客運即時動態資訊網塔塔加步道時間多長？塔塔加步道全程時間取決於選擇的路線，以下分享兩個參考的健行路線：全程約6.6公里，來回約兩小時塔塔加遊客中心步道入口(步行1.5公里)→大鐵杉(步行1.4公里)→塔塔加鞍部玉山登山口(步行1.4公里)→大鐵杉(步行1.4公里)→上東埔(步行900公尺)→回到塔塔加步道入口。全程約8公里，來回約三小時塔塔加遊客中心(步行1.5公里)→大鐵杉(步行800公尺)→麟趾山鞍部(步行1.9公里)→鹿林山莊(步行1.1公里)→鹿林登山口(步行2.4公里)→返回塔塔加遊客中心塔塔加步道難度高嗎？親子適合嗎？塔塔加步道沿路為木棧道、磚道及柏油路，因此爬行難度偏低，很適合健行初學者或是親子一同前往。塔塔加步道申請方式？塔塔加步道不須事先申請入園以及入山，直接前往即可！塔塔加一日遊輕旅行推薦塔塔加步道健行塔塔加遊客中心出發→大鐵杉→麟趾山鞍部→鹿林山莊→鹿林登山口→返回塔塔加遊客中心信義鄉農會梅子夢工廠結束健行行程後，可從塔塔加遊客中心前往信義鄉農會梅子夢工廠逛逛，位於水里往東埔方向的新中橫公路上，往返新中橫公路一定會經過。梅子夢工廠園區內設有停車場、洗手間，是中途休息的好地方。梅子夢工廠內除了有在地農特產品外，更有琳瑯滿目的梅子相關特色商品，像是梅酒、梅醋、蜜餞或是冰淇淋等等。園區內也種植了許多梅樹與花卉，在梅花季節時別忘了多停留點時間到步道中賞梅哦！
